05.09.2010
DDV ID: SI27516997
Matična številka: 1851357000
Delovni čas:
od Torka do Petka
med 08:00 in 17:00
v soboto
08:00 in 12:00
Nedelja, Ponedeljek in prazniki zaprto
|
 |
 |
Število receptov: 18
|
| Mousse bučnega olja |
Dodal: Gorazd | Datum: 03.09.2008
|
Vsebina
400g bele čokolade
90g sladkorja
30g masla
8 jajc
8 žlic kave
1 dcl toplega mleka
0,5l sladke smetane
8 listov želatine
strok vanilije - nastrgan z noževo konico
bučno olje |
|
Opis
Jajca, sladkor, rum, vanilij, penasto umešamo, dodamo toplo mleko in kuhamo (mešamo z metlico), nad soparo v vodni kopeli, dokler se krema ne zgosti. Ko je gosta in topla ji dodamo predhodno v hladno vodo namočene in ožete liste želatine, ter maso ohladimo. Ohlajeni masi dodamo ohlajeno belo čokolado,ki smo ji dodali maslo in kavo, ter bučno olje. Bučnega olja dodamo glede na intenzivnost barve in okusa, ki ga želimo doseči. Dodamo še stepeno sladko smetano, ter napolnimo v modele. |
 Nazaj |
Copyright 2005 Kocbek. Vse pravice pridržane
Stran izdelal Zavod SloVino
|
